Ceviche de pescado peruano

El ceviche de pescado peruano es una forma alternativa de cocinar el pescado. Tiene un sabor muy especial y comparte rasgos con el sushi japonés.

Receta de ceviche de pescado peruano

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¿Cómo hacer ceviche de pescado peruano?

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Para cocinar un ceviche de pescado peruano empezaremos por trocear la merluza, que no debe tener ni espina ni piel.

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Con la merluza limpia y troceada, cogemos una fuente honda y la colocamos dentro.

3

Picamos la cebolla muy fina, al igual que la guindilla y el ajo, y los añadimos al a la fuente donde vamos a preparar el ceviche de pescado peruano.

4

Troceamos el ramillete de cilantro y lo espolvoreamos dentro de la fuente, junto al resto de ingredientes.

5

Añadimos el zumo de las 2 limas, un poco de sal y un poco de pimienta negra. Si con las 2 limas no cubrimos el ceviche de pescado peruano, necesitamos utilizar otra más.

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Tras diez minutos al frío, el pescado se habrá cocinado gracias al ácido de la lima, por lo que estará listo para comer.

Foto orientativa: Rick

Consejos del autor para hacer Ceviche de pescado peruano:

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Esta receta de ceviche de pescado peruano es apta sólo para estómagos fuertes, y es que tiene muchos sabores picantes. Si no somos amantes de lo picante, siempre podemos añadir menos guindilla y menos ajo.

Receta enviada por recetascomidas

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