Ceviche de pescado peruano

Receta de ceviche de pescado peruano

El ceviche de pescado peruano es una forma alternativa de cocinar el pescado. Tiene un sabor muy especial y comparte rasgos con el sushi japonés.

Ingredientes para preparar ceviche de pescado peruano

  • 300 gr. de merluza
  • 1 cebolla
  • 2 limas
  • 1 guindilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramillete de cilantro
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar ceviche de pescado peruano?

  • Para cocinar un ceviche de pescado peruano empezaremos por trocear la merluza, que no debe tener ni espina ni piel.
  • Con la merluza limpia y troceada, cogemos una fuente honda y la colocamos dentro.
  • Picamos la cebolla muy fina, al igual que la guindilla y el ajo, y los añadimos al a la fuente donde vamos a preparar el ceviche de pescado peruano.
  • Troceamos el ramillete de cilantro y lo espolvoreamos dentro de la fuente, junto al resto de ingredientes.
  • Añadimos el zumo de las 2 limas, un poco de sal y un poco de pimienta negra. Si con las 2 limas no cubrimos el ceviche de pescado peruano, necesitamos utilizar otra más.
  • Tras diez minutos al frío, el pescado se habrá cocinado gracias al ácido de la lima, por lo que estará listo para comer.
  • Foto orientativa: Rick
Nota del autor:

Esta receta de ceviche de pescado peruano es apta sólo para estómagos fuertes, y es que tiene muchos sabores picantes. Si no somos amantes de lo picante, siempre podemos añadir menos guindilla y menos ajo.